草莓果酱
草莓味道香甜多汁，营养丰富，所以，每到草莓大量上市的季节，我都会经常买来吃，然而季节一过，就难以吃到，不免会留下遗憾，因此，只有将它制作成果酱，才会吃得更长久，而且味道也更加香甜。
今天制作的这款草莓果酱，自认为非常成功，无论是色泽还是味道，都很满意，吃在嘴里香甜适口，果香味非常浓郁，尤其是偶尔嚼到一块果肉，顿时会感觉到非常的有口感，很满足！
自己制作的果酱不含添加剂，食用起来更为健康放心！喜欢的朋友可别错过这大好的季节哟。。
草莓果酱的做法
步骤1
草莓用清水洗净，摘去根蒂
步骤2
沥干水分后切小块
步骤3
大块的冰糖放入盘中，再放进微波炉里高火叮1分钟左右（如果家里有碎冰糖，这步就免了）
步骤4
冰糖取出后放入食品袋中，用擀面杖或别的工具将其敲碎
步骤5
把冰糖碎倒入草莓碗中，并用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一天
步骤6
草莓经过一天的腌制后已经出了很多汤汁
步骤7
将柠檬汁挤出来备用（差不多是半个柠檬的量）
步骤8
把腌制好的草莓连汤汁一起倒入不粘锅中（不要另外加水哦），开中火熬煮，并用木铲不停搅拌
步骤9
开锅后倒入柠檬汁，继续熬煮
步骤10
撇去浮沫
步骤11
在接近粘稠状时转为中小火慢慢熬煮，一直煮到自己喜欢的粘稠度即可
步骤12
煮好的果酱冷却后，会变得更加的浓稠，抹在面包、蛋糕或馒头上都很香哦！
步骤13
成品
步骤14
成品草莓果酱的烹饪技巧
1、大块的冰糖用微波炉叮过后，会很容易被敲碎，如果没有冰糖，也可以使用白糖，量是一样的 2、草莓里的果胶非常丰富，所以在制作果酱时不要熬煮得过于粘稠，否则冷却后会变得比较干硬，影响口感 3、果酱里加入柠檬汁，可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用 4、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内，密封好后放进冰箱冷藏保存，不过一次也不要做太多，毕竟没有防腐剂，保存时间不会太长