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诗文 培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版
释义

培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版

华夫饼基本都是甜的,这是国人的定义。虽然我很喜欢烘焙,但是,我其实不太喜欢吃甜食。其实这是一款用华夫饼机做的土豆饼,由于我的华夫饼机太迷你了,我又用煎锅做的普通版。感觉华夫饼机做出来的更脆,普通版的更柔软。同时,主料是土豆,完全可以当早餐和主食哦~~

培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的用料

土豆 250g 黄油 40g
牛奶 125g 葱 2根
马苏里拉芝士碎 60g 中筋面粉 100g
培根 75g 盐 适量
黑胡椒 3g

培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法

培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法图解1

步骤1

土豆切块,大火水煮15分钟,用筷子能轻松戳进去即可。
培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法图解2

步骤2

煮熟的土豆压成泥,加入融化的黄油。我比较懒,直接乘热压泥,加入黄油块,靠土豆的热量来融化黄油,我承认,我就是想偷懒,少洗一个碗~~
培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法图解3

步骤3

加入牛奶,面粉,芝士碎,黑胡椒和盐,混合均匀。盐和黑胡椒的量看个人口味,吃不准的不加也可以,不加盐的成品配着番茄酱也很好吃。当然,调过味肯定更好吃啦~
培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法图解4

步骤4

培根用平底锅不加油,中火煎至表面微黄,切成小粒。
培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法图解5

步骤5

小葱切成葱粒,与培根一起拌入土豆泥中。
培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法图解6

步骤6

华夫饼机预热2-3分钟,刷少许油(如果华夫饼机为不粘型可不刷油),加入适量土豆泥(约华夫饼机面积的2/3),盖上盖子,可以看到有很多水蒸气出来,一直加热至基本没有水蒸气跑出来即可(我的迷你华夫饼机用了漫长的30分钟,功率太小了……功率大的可能不需要那么长时间,看到基本没有水蒸气跑出来就可以掀盖了,期间不要掀盖)
培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法图解7

步骤7

取出静置5-10分钟再食用,表面特别焦脆!
培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法图解8

步骤8

没有华夫饼机的朋友们只需要一个平底锅和烘焙纸就可以啦。开中火热锅,置入烘焙纸,无需加油,置入适量的土豆泥,盖上锅盖,单面煎制3-5分钟。
培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法图解9

步骤9

待表面基本凝固,表面再盖上一张烘焙纸,翻面。我是直接拎着烘焙纸,把土豆饼取出锅子,在案板上翻面后再放回平底锅的。再煎制3-5分钟即可。
培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的做法图解10

步骤10

华夫饼机版的香脆,平底锅版的柔软,配上少许番茄酱,一份简单的早餐或者夜宵就完成啦!你更喜欢哪个版本呢?

培根芝士土豆华夫饼~附煎锅版的烹饪技巧

如果不喜欢培根的味道,可以用火腿肠替换,用火腿肠替换的话就不用再事先煎熟了。用烘焙纸煎饼这个方法是在网上学到的,特别好用,这个方法对于翻面苦手来说简直就是神来之笔,而且不会弄脏锅子,做完只要扔掉烘焙纸就可以了,对于不喜欢清洗锅子的人来说也是大福音啦。不过用过的烘焙纸不能重复利用,煎下张饼一定要换新的烘焙纸!

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更新时间:2024/12/26 2:35:40