越南春卷

为了夏天减肥中，越南春卷是最适合不过的减肥食物。我住的地方很难买到韭菜，但是现在是吃野韭菜的季节，所以用野韭菜来代替，味道也非常棒。我懒得用糖加水煮成糖浆再放凉了，家里有很多枫糖浆，用它做了替代品，味道很好。

越南春卷的用料

生菜

韭菜

干星洲排米粉

薄荷叶

鱼露

红辣椒

大蒜

糖浆

大虾仁

青柠檬

春卷米皮

越南春卷的做法

步骤1

春卷皮完全在水里浸泡5秒钟然后放在碟子里。这时候皮还是硬的。等把东西都摆好春卷皮就足够软了。

步骤2

依次摆上虾

步骤3

生菜

步骤4

薄荷叶

步骤5

煮开并过过冷水的米粉

步骤6

可以根据个人口味撒上一些捻碎的干花生碎粒

步骤7

然后卷的时候稍微用点点力把皮拉紧一点，头尾两头往中间收

步骤8

在封口之前夹入一根韭菜

步骤9

摆盘就可以了

蘸料非常简单。红辣椒，大蒜切碎，与柠檬汁，鱼露，糖浆混合，对些凉开水就可以了。具体的配比根据个人自己的口味自己掌握