爽脆小炒-荷兰豆炒马蹄
非常喜欢马蹄，做狮子头还剩了几个，跟荷兰豆正好炒在一起，清新爽脆。这道菜作为正餐的素菜或者早餐的配菜都很不错，清清爽爽，健健康康！
荷兰豆炒马蹄的做法
步骤1
荷兰豆去头尾，丝络，洗净； 马蹄去皮洗净； 胡萝卜洗净（一小根就可以，如果大的，半根就够了）； 大蒜去皮
步骤2
胡萝卜、马蹄切片； 大蒜切片或切末
步骤3
油锅烧热，下蒜末，爆香
步骤4
胡萝卜煸炒
步骤5
下荷兰豆和马蹄
步骤6
加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火
步骤7
装盘
步骤8
成品，爽脆荷兰豆炒马蹄的烹饪技巧
中火翻炒不超过一分钟，否则软烂，失去了这道菜本身的脆爽口感。