虾仁韭菜鸡蛋卷
之前发作品，朋友需要步骤。
虾仁韭菜鸡蛋卷的做法
步骤1
虾仁解冻洗净控水，先加盐、料酒抓起胶，再放入蛋清、淀粉抓匀，开水焯烫10秒捞出； 鸡蛋（后又加个蛋黄），加调料中的盐、料酒打散备用； 韭菜切碎。
步骤2
（存图）平底锅倒入少许油加热，中小火、倒入蛋液，转动摊匀，四周微翘起、表面未凝固时，加主料。
步骤3
均匀放入焯水的虾仁和韭菜（韭菜不要放蛋液里，以免影响卷起成型）。
步骤4
1/3处，向上卷起，三折，铲子按压粘合紧，两面金黄即可！（我是右手用不锈钢的大汤匙，左手拿折好的厨房纸防烫，向上推卷）。
步骤5
切成块，食用方便。