鸡架辣椒
鸡架辣椒的做法
步骤1
干辣椒掰开入锅加半碗水，一勺油，甜面酱少许，小火翻炒，直到水分蒸发，干辣椒炒出香味，甜面酱炒熟步骤2
放入葱花、姜片中火翻炒步骤3
放入鸡块翻炒上色，倒入一小碗料酒或者白酒（二锅头或者啤酒都可替代）大火翻炒均匀后，加入清水，沫过鸡架即可，放入鸡精盖上锅盖中火焖炒15到20分钟。步骤4
把尖椒洗净切段，等锅内收汁后倒入锅中，大火翻炒，加少许水，如果喜欢吃软一点的辣椒可以稍多一点水，中火翻炒让辣椒完全入味。步骤5
出国前尝一下咸度，由于前面炒的酱有一定的盐分所以不要加过量的盐了，还可以最后放入一点蒜片提一下鲜味～好了可以成盘了……