家常炖牛肉
赵氏招牌牛腩，我从未在外面点过牛腩，比起自己做的都弱爆了
家常炖牛肉的做法
步骤1
1、牛腩切块，做前清水浸泡一小时
步骤2
2、配料：葱姜、炖肉料包（超市有卖，十三香）洋葱、土豆、胡萝卜，洋葱切丁，土豆、胡萝卜切块，备用步骤3
3、牛腩入锅加清水，可以多加点水，做开，记住凉水下肉，开锅后捞出肉，水不要倒，打沫后备用步骤4
4、锅加油放冰糖炒糖色，加肉煸炒，加肉抄肉后的水，水量过肉可以多加一点，放入葱姜和炖肉料包，加入生抽，开锅后小火炖2小时
步骤5
5、2小时后加入洋葱丁，继续炖30分钟
步骤6
6、30分钟后加入土豆、胡萝卜，炖30分钟，后加盐调味，加老抽调色，适当收汤，出锅，搞定