戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋黄5个、细砂糖40个、牛奶60g、玉米油40g、盐1g打匀
步骤2
筛入低粉翻拌均匀
步骤3
五个蛋白用打蛋器打发，细砂糖分三次加入，打发至干性发泡，提起打蛋器会有小尖角
步骤4
此时烤箱预热150度15分钟，分三次翻拌入蛋白，每次都要拌匀再下次
步骤5
倒入8寸活底模（不能用不沾模具），在桌子上轻震出气泡，150度上下管烤65分钟
步骤6
插入牙签没有面糊沾就熟了
步骤7
倒扣在网格上晾凉
步骤8
切块享用吧
步骤9
美味