盐烤肉

在朋友家做客偶然学到的一道菜，没有复杂的调料和步骤，简简单单却美味。

盐烤肉的用料

猪颈肉 1kg

粗海盐 500g

步骤1

猪颈肉和粗海盐就是所需的原料和调料了，同时可以预热烤箱120度

步骤2

烤盘先用锡纸铺下，这样只是为了之后处理起来方便而已，可以不用

步骤3

烤盘里均匀平铺上海盐

步骤4

之后将洗净吸干水的肉放进烤盘，然后放入预热至120度的烤箱内

步骤5

烤了30分钟时的肉

步骤6

烤了80分钟，可以了。不放心的话，装盘前先用刀切开小口看下，肉是否熟。

步骤7

之前因为在烤盘先放了锡纸，所以烤盘凉后就很容易连着锡纸取出了

最好用猪颈肉，不完全是瘦肉，有点肥肉在其中。烤的温度不要超过150度，否则肉会吃着很硬，120度最好，慢慢烤肉还是嫩的

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