诗文 | 勾勾搭搭 |
释义 |
勾勾搭搭
勾勾搭搭的做法步骤1 黄豆芽摘好,洗净;葱姜、干辣椒洗净切好步骤2 龙口粉丝置清水中浸泡至变软,洗净切长段备用步骤3 热锅凉油,入葱姜煸香步骤4 倒入黄豆芽步骤5 大火翻炒后,加放适量食盐步骤6 添加少许清水步骤7 水开后转小火炖熟烂盛起步骤8 另倒油,煸干辣椒沫步骤9 倒入龙口粉丝步骤10 加少许清水,转中火步骤11 再倒入刚煸好的黄豆芽步骤12 翻炒均匀,滴入适量生抽步骤13 翻炒均匀,撒少许味精后关火步骤14 盛入盘中,黄豆芽与粉丝相互缠在一起,就是叫勾勾搭搭勾勾搭搭的烹饪技巧1、龙口粉丝:需提前用清水浸泡软化后再翻炒,但注意不要泡过头 2、黄豆芽:不易烂,最好事先炒烂,混合后更好吃 3、此菜:不易放老抽,生抽最佳 |
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