干锅土豆片
照着豆单做的，第一次尝试，味道还不错，分享给大家我滴成果，嘿嘿
干锅土豆片的做法
步骤1
腊肉切片焯水，洗净后的样子
步骤2
土豆切片洗去表面淀粉，胡萝卜，洋葱，青椒，蒜，姜切片，葱切段步骤3
土豆片温油炸至表面发白起锅备用，另留一点点油在锅里煸炒腊肉，然后放青辣椒，蒜，葱，辣椒油炒香（因为家里剩了半根胡萝卜，为防浪费，就也放进去了），加盐，鸡精调味
步骤4
将锅里面的菜盛出，放洋葱，再将菜倒回去，开小火加温，等洋葱熟了起锅干锅土豆片的烹饪技巧
1.胡萝卜是家里恰好剩下没吃的，怕浪费顺便加这里了。2.看别人菜谱放的老干妈，我直接用的老妈做的辣椒油，也不错。3.土豆不要炸太长时间，容易烂。