诗文 | 栗子小馒头 |
释义 |
栗子小馒头刚看到这款点心时,小胖就觉得太精致了,板贾造型,白豆沙为馅 ,节假日时,可以反复送的礼物就是这款了。香甜酥松的口感,制作时,可以做成自己喜欢的造型,不过小胖觉得板栗造型还是挺有爱的。 栗子小馒头的做法![]() 步骤1 将鸡蛋放入干净的盆中,用打蛋器搅拌均匀。![]() 步骤2 将糖、炼乳、盐和黄油加入![]() 步骤3 再以隔水加热的方式,用打蛋器搅打至完全融化为止。![]() 步骤4 加入过筛两次的低筋面粉和泡打粉。![]() 步骤5 用刮刀拌成面团,再把面团用保鲜膜包裹,放进冰箱冷藏1小时左右![]() 步骤6 将面团揉成每个约20克,再将白豆沙揉成每个约25克的圆球状![]() 步骤7 使用擀面棍或手撑将面团压成扁平状,再放上白豆沙,接着将面皮包起来![]() 步骤8 稍微用手按压一下面皮![]() 步骤9 抓出尖尖的一端,做出栗子的外型![]() 步骤10 将面团的另一端浸入水中,沥去多余水份手,沾些白芝麻![]() 步骤11 将做好的放入烤盘当中![]() 步骤12 在鸡蛋里加入朗姆酒,搅拌成鸡蛋酒![]() 步骤13 在面团的表面涂抹上鸡蛋酒,最后放进以170-175度预热的烤箱,烘烤15分钟左右。(烤箱温度及时间仅供参考,具体根据自己的烤箱来看)![]() 步骤14 成品图![]() 步骤15 成品图![]() 步骤16 成品图![]() 步骤17 成品图栗子小馒头的烹饪技巧 |
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