琥珀核桃仁
琥珀核桃仁的做法
步骤1
水烧开放入核桃仁煮二三分钟去涩，捞出备用。
步骤2
平锅把核桃仁炒脆，一定要小火。
步骤3
锅里加水、冰糖适量小火熬制冰糖融化，加入一勺蜂蜜，熬至糖浆冒小泡放入核桃仁一直翻炒，火候一直保持小火，炒到糖浆没有了盛出。
步骤4
把炒干的核桃仁放入锅中翻炒，直至糖浆炒干。
步骤5
重新起锅放入适量油，接着倒入核桃仁小火一直翻炒，直到核桃变成琥珀色就可以出锅了。注意不要炒过了。
步骤6
把做好的核桃仁放入盘中晾凉就可以吃啦。
步骤7
成品。