爆炒鱿鱼花的正宗做法、鱿鱼、黄瓜、尖椒、蒜米、葱花、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

爆炒鱿鱼花的用料

鱿鱼一条

黄瓜 2根

尖椒一个

蒜米 7个瓣

葱花少量

油少量

爆炒鱿鱼花的做法

步骤1

鱿鱼洗净

步骤2

片大片

步骤3

鱿鱼身一分为二，斜片，其实片的距离宽窄不是重点，重点是别片段了，新手们可以斜刀片，跟片鱼片一样，多练习就会了，掌握了。

步骤4

ok,两大片

步骤5

鱿鱼其实肉挺厚的，看看？我觉得适合给新手练练手。

步骤6

十字刀片

步骤7

成功

步骤8

大火锅中加水，煮沸，入鱿鱼片、鱿鱼头、须。中火加热，待鱿鱼片卷曲，立刻盛出。若想鱿鱼片螺旋状卷曲，请在大片该小片时沿花刀纹理切断。千万不要加热过久，否则鱿鱼片老了，咬不动。鱿鱼入锅时加半匙盐入味。

步骤9

黄瓜改刀切片，尖椒切片

步骤10

冷锅热油，爆香蒜米，加入尖椒爆炒。

步骤11

倒入过水的鱿鱼，加半匙盐，

步骤12

翻炒片刻，加入剩余蒜米继续炒，三分钟中火炒。

步骤13

加入黄瓜片，翻炒片刻，加味精。准备出锅。

步骤14

出锅入盘。

步骤15

上桌

步骤16

还行，从这个角度看鱿鱼身子的肉还是挺厚的。

步骤17

来个特写吧，额！

步骤18

吃