肉饼
在一家卤煮店吃过一次他们的肉饼，很难忘，他家并不像是很正宗的京东肉饼，里面加了少许的韭菜提味，想自己尝试着做做，还不错
肉饼的做法
步骤1
用40度左右的温水和面团，要和的软一些
步骤2
饧30分钟以上
步骤3
将所有辅料，和肉馅一起和匀
步骤4
最后加入葱和韭菜
步骤5
把面做成小面团
步骤6
擀一个大号的包子皮，做个大包子
步骤7
然后压扁，擀成薄饼，平底锅里多放些油煎熟就完成了肉饼的烹饪技巧
猪肉馅一定要先肥瘦相等的或是肥瘦比例为2：3，千万不要选全瘦的哦，那样做出来的肉馅一点都不好吃。 想口感更好可以把肉拿回来自己切肉末，记住再放点花生油和生粉，生粉会使肉馅吃起来口感爽滑。