白蛋黄瓜
黄瓜所特有的清香是不需要渲染的！
白蛋黄瓜的做法
步骤1
将黄瓜洗净，切成3mm厚的菱形块。
步骤2
油入锅加热，温度合适加入葱末、虾皮呛味；而后加入黄瓜翻炒，让油均匀的布满黄瓜；加入鱼丸小火翻炒；加入少量的水，让国内产生大量蒸汽；盖上锅盖焖几分钟，鱼丸的高温状态下熟的很快。
步骤3
加入盐、味精，开大火翻炒均匀就可出锅了。白蛋黄瓜的烹饪技巧
这道菜属于清口菜，不需要过多的作料修饰，所有作料在可能接受的范围能应尽量少放，这才能突显出原材料的清馨。