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诗文 特色面絮汤
释义

特色面絮汤

这碗面汤是我们家乡经常吃的饭,几乎每家都会做。小时候我最爱吃的就是奶奶做的这汤,即可以当饭有可以当汤,吃多少都不伤胃。虽然没有什么调料,但却透着食物本身的原汁原味。而且一年四季都可以想喝就喝,还要热气腾腾的喝才香气十足。春秋喝它心里暖洋洋的,夏天喝它大汗淋漓浑身痛快,冬天更能驱逐寒冷。虽然奶奶已不在多年,我就是忘不了这味道,就像奶奶对我的爱和宽容。我经常做这汤从未厌倦过,怎么喝也喝不够,可能是在我内心深处这汤里包含了我对奶奶无限的思念。

特色面絮汤的用料

土豆
西红柿 青菜
鸡蛋
老抽

特色面絮汤的做法

特色面絮汤的做法图解1

步骤1

土豆去皮,西红柿,青菜洗净。葱切花
特色面絮汤的做法图解2

步骤2

锅中放油炒葱花,鸡蛋熟了倒土豆,西红柿加盐,老抽少许炒七成熟倒出。
特色面絮汤的做法图解3

步骤3

锅中加凉水。盆中放面粉,一手倒水一手搅拌成絮装,水要少一点一点加。
特色面絮汤的做法图解4

步骤4

锅开后撒面絮,一手撒一手拿勺搅拌,快熟时倒入炒好的菜和青菜,煮熟关火。

特色面絮汤的烹饪技巧

水开后一定要大火,撒出的面絮才不会连一起。

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更新时间:2024/11/22 15:22:59