三色汤圆

步骤1

绿色，紫色和黄色菜汁分别是用上海青（小油菜），紫薯和南瓜榨的汁。糯米粉分成三分，先用不同的菜汁调成絮状，再用手揉面（倒入菜汁需缓慢倒入，用筷子不停搅拌，直至出现絮状）。馅料分别为紫薯馅（紫薯蒸熟后去皮，根据个人口味稍加了点蜂蜜，或者加炼奶味道也不错），黑芝麻馅（从超市买回的现磨黑芝麻粉，黄油少许擦丝，混合搅拌，我没有加糖，因为想保持黑芝麻的香味），红豆馅（这个就是超市买回来的了，呵呵，有时间自己熬也是不错的选择）。分别在手中捏成团状，备用。取不同颜色面团包裹馅料即可（包好的汤圆撒些糯米粉以防粘连），开锅后下汤圆，漂起即可。