饺子

我娘去陪她娘过元宵节了，上班娃娃不休息就只得自己过节了，电话请教老妈指导包饺子，好过一个完整的元宵节。

饺子的用料

步骤1

面粉加水揉成面团，开始醒面。这期间可以做馅儿。

步骤2

我用的是全瘦肉，切成片，然后切丝，切丁，剁碎。家里有牛肉，所以切了一些牛肉进去。

步骤3

大葱，金针菇，莲菜切碎。莲菜先切片冷水泡一下去掉藕粉，就不会发红色。食用油加热一下，放凉，倒入老抽、生抽、饺子料、盐、食用油。

步骤4

顺时针搅拌，一定同一方向搅拌，这样会比较黏黏的。闻一闻味道选择是否需要加盐。

步骤5

切适量面团揉成长条。

步骤6

切小剂子按一下擀平。

步骤7

包起来～由于开包的时候没有多余的手，所以拍不到。但是包饺子这种事几乎是一个人一个样，不露馅儿就好。

步骤8

冻起来，下班饿了随时吃。

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