鱼香茄饼
茄饼是有一天炸好没吃完的，因为隔夜放了冰箱，没有了刚出锅的酥脆感，家里正好有泡姜蒜辣椒等辅料，正好可以做一道鱼香味型的菜！
鱼香茄饼的做法
步骤1
将泡姜、辣椒，豇豆切成小粒，蒜瓣切成末。
步骤2
茄饼是头天炸好没吃完的，中午时间紧迫，也没办法现炸，正好可以变个口味
步骤3
把葱姜蒜辣椒下锅爆香，加入酱油、白糖、醋等调味料，翻唱后倒入茄饼，根据自己口味做出味型调整，再加少许清水烧制片刻，勾芡、放适量味精出锅。
步骤4
喜好葱的朋友可以再出锅后撒上葱花，色香味具全。鱼香茄饼的烹饪技巧
糖醋味根据自己喜好增减，水淀粉只需要少许，在出锅前淋上就可以了！