诗文 | 鱼香茄饼 |
释义 |
鱼香茄饼茄饼是有一天炸好没吃完的,因为隔夜放了冰箱,没有了刚出锅的酥脆感,家里正好有泡姜蒜辣椒等辅料,正好可以做一道鱼香味型的菜! 鱼香茄饼的做法步骤1 将泡姜、辣椒,豇豆切成小粒,蒜瓣切成末。步骤2 茄饼是头天炸好没吃完的,中午时间紧迫,也没办法现炸,正好可以变个口味步骤3 把葱姜蒜辣椒下锅爆香,加入酱油、白糖、醋等调味料,翻唱后倒入茄饼,根据自己口味做出味型调整,再加少许清水烧制片刻,勾芡、放适量味精出锅。步骤4 喜好葱的朋友可以再出锅后撒上葱花,色香味具全。鱼香茄饼的烹饪技巧糖醋味根据自己喜好增减,水淀粉只需要少许,在出锅前淋上就可以了! |
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