红焖羊肉
红焖羊肉的做法
步骤1
羊肉洗干净后，锅中放入适量油，烧热放入羊肉把羊肉水分炒干。
步骤2
羊肉水分炒干底油变得清亮时把羊肉盛出。
步骤3
锅中放入油和白糖。
步骤4
炒至变色冒泡
步骤5
放入羊肉。
步骤6
翻炒均匀，顺锅边倒入料酒翻炒。
步骤7
加入生姜、花椒、干辣椒，再加入清水浸过羊肉
步骤8
大火煮开
步骤9
改中小火，盖锅盖焖50分钟
步骤10
汤汁减少一半，羊肉全熟后加盐调味
步骤11
大火收汁即可
步骤12
色泽鲜艳，口感浓香，配上半斤小白杨真是人间美味！红焖羊肉的烹饪技巧
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