清炒白蘑菇
据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之称。
清炒白蘑菇的做法
步骤1
蘑菇切片，胡萝卜切花，（整根时雕好形状在切哦）葱切好
步骤2
油热锅，葱爆香，倒入蘑菇翻炒加入一点料酒翻酒下
步骤3
加入适量水，闷个两三分，加入，蚝油，鸡精，盐，炒均匀，生粉倒入芶茨就可出锅