麻花面包

一做淡奶面包那肯定是又有淡奶油多余的了，今天做的是蛋黄面包，因为做马卡龙剩余了好多蛋黄，本着不能浪费的心就只加了蛋黄，加上天气太冷，我直接用面包机揉面，一个和面程序也出了薄膜～结果这些组合做出来的面包却非常拉丝柔软～

麻花面包的用料

高筋粉 250g

淡奶油 75g

纯牛奶 110g

玉米油 20g

干酵母 3g

细砂糖 40g

盐 1g

蛋黄 20g

麻花面包的做法

步骤1

所有材料倒进面包桶揉一个和面程序，这时能拉出薄膜了，取出整圆放入大碗，烤箱发酵档35-40度，放入大碗和一小碗热水，盖上烤箱门

步骤2

发酵至两倍大小，手指戳下去不反弹

步骤3

取出分成六个相等面团，揉圆

步骤4

擀开成牛舌状

步骤5

从宽边卷起

步骤6

然后两条面像麻花一样扭在一起，两头接起，放上一碗热水入烤箱，调发酵档，让面团发酵至2倍大

步骤7

发酵至2倍大小之后，取出放上葡萄干和蔓越莓干，烤箱上下火170度预热，进中层烤制35分钟,终于上色够了要盖锡纸

步骤8

出炉～还没冷全小宝贝就拿一个跑了，这拉丝～

步骤9

纠一团出来

步骤10

非常柔软

步骤11

迎合圣诞气氛，装扮一下