诗文 | 快手蛋挞 |
释义 |
快手蛋挞蛋挞,孩子们都爱吃,蛋挞皮是现成的某宝上可以买的,顺便再买一瓶小瓶的奶油,就可以自己动手做孩子爱吃的点心了! 快手蛋挞的做法![]() 步骤1 将炼乳、牛奶、细砂糖、奶油按配料数量倒入碗中,搅拌均匀,由于炼乳、奶油都比较沾杯壁,我就没有用毫升的数量来配料,直接用了克数,这样可以方便点,也不容易浪费材料![]() 步骤2 以上食材隔水加热至白砂糖完全融化![]() 步骤3 将鸡蛋黄取出,打散,蛋白不要。![]() 步骤4 待奶油混合物冷却后加入准备好的蛋黄液与低筋面粉并搅拌均匀,搅拌好的挞水需要过筛,这样口感细腻。过筛后的挞水一下子急忘记拍照了,只能在烤盘里面看到它的细腻感。![]() 步骤5 将挞皮放入烤盘中,并注入调好的挞水,挞水需要注入到离挞皮口半厘米的位置,这样烤出来的蛋挞比较饱满![]() 步骤6 第二锅我在里面加了点切碎的蔓越莓,也可以根据个人喜好加一点草莓,黄桃等水果,什么都不加就是葡式蛋挞![]() 步骤7 放入预热的烤箱,温度180度,中层上下火烤30至35分钟,当烤熟的挞水出现一小块褐色的花纹就烤好了![]() 步骤8 烤好的蛋挞稍微放一下就可以吃了,蛋挞一定要吃热的哦!快手蛋挞的烹饪技巧这个配方刚好是一包小号蛋挞皮24个的配方,如果要做12个配料减半 |
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