轻乳酪蛋糕
一直在尝试着做戚风蛋糕，但每次总是不尽人意，这两天改研究轻乳酪蛋糕，经过不懈努力，做出了奶味浓醇的乳酪蛋糕，和好利来的味道像极了！
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
乳酪、黄油混入牛奶，酸奶隔热水软化，搅拌到顺滑无颗粒
步骤2
鸡蛋蛋清蛋黄分离，白蛋黄一个一个的加入乳酪糊中，快速搅拌，防止熟透.
步骤3
混入过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒.步骤4
蛋清分三次加糖，挤两滴柠檬汁.打发至湿性发泡（奶油状，有尖角），混入蛋黄糊搅匀。步骤5
在烤盘中加两厘米热水，水浴加热方法，先170度烤制20分钟上色，在130度烤制50分钟左右.（据情况而来）
步骤6
刚烤出来的样子，这是还会有些黏糊糊的，但凉一会儿就没事了，不要担心.
步骤7
成品图
步骤8
放入冷藏4小时左右就可以使用了哟，好吃！！！
步骤9
哈哈轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
如果对自家烤箱没把握的话，一定要小火慢烤，要不然可能会造成上面焦掉，下面还是液体乳膏的情况.we