轻乳酪蛋糕

一直在尝试着做戚风蛋糕，但每次总是不尽人意，这两天改研究轻乳酪蛋糕，经过不懈努力，做出了奶味浓醇的乳酪蛋糕，和好利来的味道像极了！

轻乳酪蛋糕的用料

步骤1

乳酪、黄油混入牛奶，酸奶隔热水软化，搅拌到顺滑无颗粒

步骤2

鸡蛋蛋清蛋黄分离，白蛋黄一个一个的加入乳酪糊中，快速搅拌，防止熟透.

步骤3

混入过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒.

步骤4

蛋清分三次加糖，挤两滴柠檬汁.打发至湿性发泡（奶油状，有尖角），混入蛋黄糊搅匀。

步骤5

在烤盘中加两厘米热水，水浴加热方法，先170度烤制20分钟上色，在130度烤制50分钟左右.（据情况而来）

步骤6

刚烤出来的样子，这是还会有些黏糊糊的，但凉一会儿就没事了，不要担心.

步骤7

成品图

步骤8

放入冷藏4小时左右就可以使用了哟，好吃！！！

步骤9

哈哈

如果对自家烤箱没把握的话，一定要小火慢烤，要不然可能会造成上面焦掉，下面还是液体乳膏的情况.we

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