白珍珠丸子

豆果上看来的，刚好朋友家杀猪，给了很多肉，想是学来试试，男朋友很给面子大赞好吃。

白珍珠丸子的用料

步骤1

剁好的肉馅儿

步骤2

糯米提前一天晚上泡上的，至少要泡4小时，这样蒸的时候才会白胖的

步骤3

加水调好的肉馅

步骤4

加入盐调馅儿，肉馅变硬搅拌起来手感有点吃力，说明盐刚好。加入姜葱末和其他辅料

步骤5

搅拌啊！这个步骤和之前加水加盐拌馅儿一样都是体力活啊！

步骤6

把团好的肉丸放在沥干的糯米中打个滚儿，沾满，蒸锅里最好用纱布垫上（这样可防止蒸出的肉丸变形）。电磁炉调到蒸煮，定时30分。出锅！（也可水开后定时20分）晚上照的成品不是很清楚啦

水是用来和到剁好的馅儿里的，这样做出来的丸子嫩嫩的很好哦！边转圈搅拌边少量加水，一次性倒太多会把馅儿淹死一直到馅没有疙瘩就可以不加水了，然后再加盐、姜蒜，调味

随便看

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