蜜汁夹沙肉
这是我家年夜饭中的一道菜，说是菜，也不太确切，它是甜的，不下饭，但甜甜蜜蜜的寓意和滋味使它很受欢迎。
蜜汁夹沙肉的做法
步骤1
五花肉两块，皮子部分切开。其实还可以切深一些。也可以先煮一下，更容易切。
步骤2
蜂蜜1汤匙，白酒适量，调化。
步骤3
把蜜酒抹在肉皮上，腌制20分钟。
步骤4
下油锅把几面都炸一下。这次炸得不好，越想表现越表现不好。列位看官原谅。
步骤5
把豆沙酿进皮子里，摆上大枣、枸杞。
步骤6
再加上2汤匙蜂蜜。
步骤7
高压锅蒸50分钟，入口即化。油都蒸出来了，用汤匙把油舀掉，少腻一些。蜜汁夹沙肉的烹饪技巧
这个东西，吃起来甜甜的、化化的、香香的，但脂肪和糖都高，容易腻，也不太健康，不宜多吃。其实一块就够了，但老人家讲究年夜饭要有剩余，所以我多做了一块专门剩下来。也可以将肉切成片，把豆沙卷在里面蒸。