蜜汁夹沙肉

这是我家年夜饭中的一道菜，说是菜，也不太确切，它是甜的，不下饭，但甜甜蜜蜜的寓意和滋味使它很受欢迎。

蜜汁夹沙肉的用料

五花肉两块

大枣数个

蜂蜜 3汤匙

红豆沙 2两

枸杞十余粒

白酒适量

蜜汁夹沙肉的做法

步骤1

五花肉两块，皮子部分切开。其实还可以切深一些。也可以先煮一下，更容易切。

步骤2

蜂蜜1汤匙，白酒适量，调化。

步骤3

把蜜酒抹在肉皮上，腌制20分钟。

步骤4

下油锅把几面都炸一下。这次炸得不好，越想表现越表现不好。列位看官原谅。

步骤5

把豆沙酿进皮子里，摆上大枣、枸杞。

步骤6

再加上2汤匙蜂蜜。

步骤7

高压锅蒸50分钟，入口即化。油都蒸出来了，用汤匙把油舀掉，少腻一些。

这个东西，吃起来甜甜的、化化的、香香的，但脂肪和糖都高，容易腻，也不太健康，不宜多吃。其实一块就够了，但老人家讲究年夜饭要有剩余，所以我多做了一块专门剩下来。也可以将肉切成片，把豆沙卷在里面蒸。