自制鸡肉酱宽擀面的正宗做法、款擀面、鸡肉（切丝）、小瓶菜、鸡蛋、蚝油、老抽、盐、鸡精、葱白、牛肉酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡肉酱的用料

款擀面 150g

鸡肉（切丝） 100g

小瓶菜两棵

鸡蛋一个

蚝油 2大汤勺

老抽 1汤勺

盐适量

鸡精适量

葱白适量

牛肉酱适量

鸡肉酱的做法

步骤1

先准备好材料：两棵小瓶菜（根短一些的）鸡肉切丝葱白斜切段备用

步骤2

宽面我是自己擀的（下次我发一个擀面菜谱）想方便一些就市场买就行，什么面都可以

步骤3

水开锅放入宽擀面煮至8分熟，捞起冲凉水至面条温的就行备用

步骤4

先把鸡蛋两面煎熟放碗里备用（适当的在鸡蛋上面撒点胡椒粉）

步骤5

放油热锅先炒葱白出香接着放入鸡肉丝炒至发白

步骤6

炒至鸡肉发白，加入调料老抽蚝油盐鸡精翻炒均匀盛到盘子备用

步骤7

用刚刚炒肉的锅直接把小瓶菜炒熟即可（不需要再放油）

步骤8

同样用炒青菜的锅稍微热炒一分钟宽擀面即可（主要是热一下面，如果想吃温的面条可以省了此步骤直接装碗）

步骤9

全部的材料已经炒好，款擀面放完上面放上鸡肉酱青菜鸡蛋牛肉酱（吃的时候搅拌均匀即可）

步骤10

成品

步骤11

成品

步骤12

成品