吉祥如意裸蛋糕
咱中国人过年图个喜庆，吉祥如意，用小金桔做装饰，分外好看！
裸蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离，蛋黄加40g玉米油，40g橙汁，30g糖粉搅拌均匀
步骤2
搅拌好的蛋黄糊里筛85g低粉，2g盐搅拌均匀，放一边待用
步骤3
蛋清加4g柠檬汁或白醋，加15g糖低速打发
步骤4
再加15g糖粉继续打发，最后15g糖粉倒在蛋清里打发
步骤5
打到这个程度，就是提起打蛋器，蛋清是直的小三角就行，蛋清就打好了
步骤6
蛋清分三次加到蛋黄里，快速搅拌，防止消泡，预热烤箱145度，烤50分钟
步骤7
放在8寸模具里，多震几下，把蛋糕糊里的气泡震出
步骤8
145度，50分钟，拿出再震几下，倒扣，以便脱模
步骤9
400g奶油加40g糖，打发，装饰，吉祥如意的蛋糕就做好了