台塑牛排的正宗做法、牛排、葱、甜椒、蘑菇、番茄酱、红葡萄酒、韩式烧烤酱、生梨、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜、红糖、老抽、大蒜末、西式香料、黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

台塑牛排的用料

步骤1

牛排洗净放入大号盛器中，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫糖浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时

步骤2

铝箔纸铺平，将洋葱，蘑菇，甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上；上面放上腌好的牛肋排，再放一块黄油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒

步骤3

将铝箔纸包紧后，外面再包一层；烤箱预热475F（～250C）后，烤1.5小时之后，去掉蔬菜，装盘即可

据说台塑牛排是烤箱烤制的，不过直接烤不太可能，因为那么高温表面肯定会干会焦，应该是保持绝对湿度烤制而成。所以我用双层铝箔纸，加上洋葱，甜椒，蘑菇等水分较多的蔬菜一同烤制，保证牛排中水分不流失。