诗文 | 小花篮--面包 |
释义 |
小花篮--面包小花篮--面包的做法步骤1 将全部材料混合。步骤2 轻柔至软硬适中。大约5~7min。步骤3 放入保鲜袋冷藏过夜。步骤4 早晨取出,温室回温再用。步骤5 在操作台上撒面粉,取出面团。轻轻排气,擀成1cm厚的薄片。步骤6 用碗口倒扣其上扣出花篮的底部。步骤7 切出1cm宽的面条,长是模具周长的3倍还要在长一点(方便两头结合时用),注意是模具最大周长的长(我用的是小号的布丁模具)。因为要从花篮口开始编麻花辫~步骤8 再切出宽0.5cm宽的面条,依据周长一次切出。步骤9 在模具外侧涂匀油把编好的麻花辫依次围上,收口处最好再编一下捏紧。步骤10 再切1cm0.5cm宽的面条分别是最大周长和最小周长,做花篮的上围边和下围边。再做出两个小手柄。?剩下的面可以做成各种水果,人和你喜欢的都可以,我拿来做馅饼了,发面馅饼真的很好吃⌒?⌒步骤11 预热烤箱180°c 12.花篮表面涂薄薄的蛋液筛上糖粉,烤10~15min(此时外皮上色且脆)取出,脱去模具(小心烫手),★★★【动作要迅速】在花篮内涂蛋液黏上手柄,我用两个月牙形的饼干模具固定手柄成拱形,再送入烤箱继续烘焙10~15min(依个人烤箱不同酌情更改时间)小花篮--面包的烹饪技巧注意在中途去模具和加手柄时动作要迅速,但绝对要小心,避免烫伤当然是最重要的~ 祝你成功O(∩_∩)O |
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