诗文 | 太子参百合瘦肉汤 |
释义 |
太子参百合瘦肉汤春节后气温时冷时热,容易让人反复感冒,这样可以多喝点驱寒的汤——太子参百合瘦肉汤。 百合有清润肺燥的功效,太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后,整款汤水的口感趋向清甜,是非常有名的粤菜防治感冒汤水,对感冒后的干咳特别有效。 太子参百合瘦肉汤的做法步骤1 猪瘦肉原块洗净,太子参、百合、罗汉果洗净备用步骤2 煮开一锅清水,放猪瘦肉焯一下去血污,捞出后切成大块备用。步骤3 将所有材料一起放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,放入瘦肉,改文火煲1~2小时。步骤4 出锅前调入适量盐即可。太子参百合瘦肉汤的烹饪技巧1.百合没有鲜的,用干的也可以。 2.如果买的罗汉果比较大,可以用半个或者更少些就已经很够味了 |
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