年夜饭春满乾坤-油菜鱼丸

“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”是春节常见的对联，春回大地，意味着新一年的开始，天地与人，都迎来新的开始。天地喜迎春天的万物复苏，而人，当然希望可以在新的一年里平安幸福。冬雪化去，新绿发芽，花儿已经含苞欲放，正如这盘菜，祝福大家春满乾坤福满门！

油菜鱼丸的用料

步骤1

准备好食材，油菜对半切开，如果不确定数量，可以先摆盘，注意油菜过水后缩所以要多点。

步骤2

锅里煮开水放盐放油

步骤3

下油菜焯熟，捞出沥干水分摆盘

步骤4

下鱼丸和鲜菇焯熟捞出沥干水分摆盘

步骤5

锅里放鸡汤煮开，放少量蚝油、盐调味要略咸一点。

步骤6

下水淀粉勾芡，淋在菜上即可。

步骤7

春满乾坤

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