琉璃地瓜
琉璃地瓜的做法
步骤1
将地瓜改刀成两厘米见方的小块步骤2
将地瓜放入水中，焯至微软后捞出。步骤3
将淀粉倒入盆中，放入地瓜后搅拌，使其均匀拍好淀粉后捞出。步骤4
锅中放油，待油烧到六七成热后下锅炸制，炸至金黄成熟后即可。步骤5
锅中放少许底油，加入白糖后小火不断翻炒，待炒至糖液金黄、无结块后倒入炸好的地瓜，翻几下锅，让糖液均匀沾好即可。
| 诗文 | 琉璃地瓜 |
| 释义 |
琉璃地瓜琉璃地瓜的做法步骤1 将地瓜改刀成两厘米见方的小块步骤2 将地瓜放入水中，焯至微软后捞出。步骤3 将淀粉倒入盆中，放入地瓜后搅拌，使其均匀拍好淀粉后捞出。步骤4 锅中放油，待油烧到六七成热后下锅炸制，炸至金黄成熟后即可。步骤5 锅中放少许底油，加入白糖后小火不断翻炒，待炒至糖液金黄、无结块后倒入炸好的地瓜，翻几下锅，让糖液均匀沾好即可。琉璃地瓜的烹饪技巧 |
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