美味手抓饭
手抓饭颜色诱人，味道好，制作简单，特别适合冬天吃！
手抓饭的做法
步骤1
羊排冷水入锅，放葱段和姜，加入料酒焯出血沫，捞出备用。
步骤2
胡萝卜切丝，洋葱切丁，大米淘干净备用
步骤3
平底锅入油，将羊排放入煸炒
步骤4
炒至焦黄放入洋葱丁。
步骤5
洋葱丁软了，捞出羊排，放入胡萝卜丝，炒约五分钟直到胡萝卜丝变软。
步骤6
再把羊排倒回锅里继续炒两三分钟，调味，放入盐和糖。
步骤7
捞出炒好的羊排和一些胡萝卜丝，将大米平铺在剩下的胡萝卜丝上。
步骤8
把羊排摆好，胡萝卜丝也放好。倒入没过大米部分5毫米左右的热水。
步骤9
大火烧开，盖盖转小火焖约30-40分钟，看大米熟透即可。
步骤10
撒上些孜然粉或者孜然粒。
步骤11
在锅里拌匀。
步骤12
装盘,开吃吧！手抓饭的烹饪技巧
一定要用热水，否则羊排的肉会变紧，米容易夹生。