酸辣皮冻
这段时间做的最多的菜就是皮冻了，隔三差五就要做一次，每次总感觉吃不够，这也是家人爱吃的效果
酸辣皮冻的做法
步骤1
猪皮放进清水里加姜片煮熟
步骤2
刮掉油脂用小夹子夹去猪毛
步骤3
重新放进开水里煮几分钟彻底去掉油脂
步骤4
用开水洗净后切成条
步骤5
放进豆浆机里倒进开水，水位线最高位，选择八宝米糊
步骤6
做好的猪皮糊最好用豆浆筛过滤一下
步骤7
做好的皮冻取出切成条
步骤8
碗里放蒜泥，小米椒，盐拌匀
步骤9
倒进陈醋，味极鲜，麻油，花椒油，香葱碎搅匀做成酸辣调料
步骤10
做好的酸辣调料鸡！浇在皮冻上撒上些黄瓜丝熟芝麻拌匀即可