姜汁撞奶
中午前吃姜有益，晚上吃有害。
姜汁撞奶的做法
步骤1
老姜洗净，准备好纱布，牛奶
步骤2
用了其中一大块姜，切成姜末，纱布包裹挤压姜汁，姜汁需要现榨现用。
步骤3
后来用蒜臼砸了砸更容易出汁
步骤4
牛奶小火煮，加白糖和奶粉各两勺，搅拌均匀，牛奶冒小泡就关火，不用煮太开
步骤5
姜汁盖过碗底就行，约10ml+，牛奶放凉到70-80°不烫手就可以，把牛奶从20厘米左右高度迅速倒下冲撞到姜汁上，不要搅拌，盖盖子静置10分钟多，凝固起来为好
步骤6
可以加干桂花、水果装饰。凝固不到果冻那样，大约是老酸奶那种厚度。现做现吃，姜味清淡牛奶醇香。
步骤7
第二次做，姜汁少了牛奶多，于是没凝固。然后微波炉里转两分钟，变成奶冻状！（这是从其他网友那里看来的妙招！）姜汁撞奶的烹饪技巧
严格参照大家的步骤来的，一次成功，需要注意的事项缺一不可。做出来最好现吃，放久了味道发苦、姜味变重