姜汁撞奶

中午前吃姜有益，晚上吃有害。

姜汁撞奶的用料

老姜一大块	全脂牛奶一袋（约200ml）
全脂奶粉两勺	白糖两勺

步骤1

老姜洗净，准备好纱布，牛奶

步骤2

用了其中一大块姜，切成姜末，纱布包裹挤压姜汁，姜汁需要现榨现用。

步骤3

后来用蒜臼砸了砸更容易出汁

步骤4

牛奶小火煮，加白糖和奶粉各两勺，搅拌均匀，牛奶冒小泡就关火，不用煮太开

步骤5

姜汁盖过碗底就行，约10ml+，牛奶放凉到70-80°不烫手就可以，把牛奶从20厘米左右高度迅速倒下冲撞到姜汁上，不要搅拌，盖盖子静置10分钟多，凝固起来为好

步骤6

可以加干桂花、水果装饰。凝固不到果冻那样，大约是老酸奶那种厚度。现做现吃，姜味清淡牛奶醇香。

步骤7

第二次做，姜汁少了牛奶多，于是没凝固。然后微波炉里转两分钟，变成奶冻状！（这是从其他网友那里看来的妙招！）

严格参照大家的步骤来的，一次成功，需要注意的事项缺一不可。做出来最好现吃，放久了味道发苦、姜味变重

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。