红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
准备材料，生姜，大蒜，小米椒，青椒
步骤2
鱼洗净，打上花刀。
步骤3
锅里放油，油烧开加点盐进去，这样煎的鱼不容易粘锅
步骤4
鱼煎到两面金黄，剪好放醋，放生抽。两边剪下，再放开水。这样煮出来的鱼比较嫩。水开，放点糖比较鲜，放姜片，喜欢吃甜点的可以多放点，我就放了半勺。中途放点盐，汤烧到差不多的时候，放小米椒青椒，大蒜。
步骤5
放水，放料的过程忘记拍了。鱼汤收汁，就可以装盘了，洒上葱花，香喷喷的红烧鲫鱼就搞定了。红烧鲫鱼的烹饪技巧
煎鱼的时候，油里面先加点盐进去，这样鱼不容易粘锅。