自制午餐肉

午餐肉，方便面这些都有童年无比快乐的美食记忆，但这些东西添加了太多不健康的成份，为了健康为了念想，自己做起来，其实很快又容易，做上一盘煎几块拿来配面包，馒头，炒菜，煎蛋都很放心。

午餐肉的用料

里脊肉 400g

玉米淀粉20克

低筋面粉20克

水180克

鸡蛋一个

生抽10克

盐7克

细砂糖15克

姜一片

红曲粉2克

午餐肉的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

粉类过筛混合

步骤3

肉切小块剁成茸，一般用肥3瘦7的猪肉，但家人不吃肥的，所以只选用了瘦肉

步骤4

剁成茸，也可以用料理机搅拌

步骤5

粉加鸡蛋和水调成浆，加入肉沫拌匀，加入红曲粉

步骤6

拌匀，加入生抽，盐，姜末，糖，朝一个方向快速拌匀

步骤7

模扫油，加入拌好的馅，用勺子压平，用方形模出来容易切

步骤8

盖上锡纸，防止进入水气，大火蒸25分钟

步骤9

蒸好了，在锅里焖5分钟，取出放凉用刀从边缘小心取出，也可以分切几块更方便取出

步骤10

切片煎两面黄，配面包，馒头都可以

步骤11

放心又健康