香炸蛎黄
海蛎子学名牡蛎、蛎黄，是海洋中常见的贝类，南方人称之为“蚝”，我们北方人叫海蛎子！最让青岛人割舍的便是海蛎子那熟悉的味道！每年的冬至到次年清明是海蛎子最肥美的时节，也是我们海边人家家户户必备的海鲜！
炸蛎黄的做法
步骤1
肥美的海蛎子肉准备好，这个季节的蛎黄太肥了，来张特写！
步骤2
两个鸡蛋打散
步骤3
热锅凉油
步骤4
蛎黄放蛋液里沾一下裹上蛋液
步骤5
放入油锅炸至金黄
步骤6
出锅，放点五香粉，其实我觉得蛎黄本身的鲜味就足足的，不需要任何调料啦！炸蛎黄的烹饪技巧
炸蛎黄简单鲜美，是海边人的餐桌上必不可少的美食！