小馒头饼干（无黄油版）

刚买了小馒头，可惜宝宝不爱吃，太甜了。没想到这样配起来的口感似小馒头，但是更香，也酥碎，而且甜度适中，宝宝喜爱吃，是最好的回报。

小馒头饼干（无黄油版）的用料

熟蛋黄 1个

蛋糕粉 40g

玉米淀粉 40g

白砂糖 20g

猪油 2勺左右

盐，植物油适量

小馒头饼干（无黄油版）的做法

步骤1

蛋黄压碎，油盐糖都混合，我放微波炉叮1分钟融化，用打蛋器打发。(蛋黄不压碎，成品会有黄色小颗粒。)

步骤2

蛋糕粉，玉米淀粉加进去搅拌混合捏成面团。(我怕不成功所以配料用的小。猪油的量正好捏成面团，不沾手。我没有低筋面粉，刚好有蛋糕粉就当低筋粉，和玉米淀粉1：1加入比较好。)

步骤3

揉成小馒头，我揉了24个，图忘拍了，就拍两张。放烤盘摆好，正好一盘。烤箱预热，上下火180℃，中层，10分钟后，我看底火大了就把底火关了，继续烤了5～6分钟左右。

步骤4

成品这样的，卖相不好，但真的很好吃。我要多做几次，做漂亮点儿。（第一次做成功，口感还这么棒，太开心了，所以我要把配料表记下来，顺便分享给大家。）

1.猪油是自己熬的肉汤冷冻的，冻的太硬切不动，大概用勺子刮了一些，具体用量不准。2.植物油就是炒菜的油，盘底一点吧，我烤土豆条的时候剩的一点点，不能浪费都加进去了。3.火候问题，我没看着，底火高了，卖相不好，但不影响口感。第一次烤成功，还是很高兴的。