芹菜素炒千张

豆腐皮有薄厚之分，也有不同的吃法。这种厚的豆腐皮，口感更鲜明，和鲜脆的西芹搭配，还有胡萝卜，只需要一点点盐、生抽和鸡粉，就非常鲜美。虽然是素菜，口感和营养都很丰富。中午就着它吃了两碗饭，撑着了。。。哈哈哈

西芹炒千张的用料

步骤1

西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用

步骤2

热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。

步骤3

下西芹和少许盐，翻炒片刻

步骤4

下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可

步骤5

做豆腐和豆腐皮这种，我一般都用热水焯一下，可以去异味和表面杂质

步骤6

加千张之后，不要翻炒过度，以免破碎

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。