苦瓜烩虾米

几年前，我自己做了这道菜的时候是在一个夏天里，苦瓜具有消暑，解乏，增食的功效，搭配虾米营养价值高！

苦瓜烩虾米的用料

步骤1

1.苦瓜洗净后切片，虾米洗净（最好是能把虾线去掉，虾米像小拇指大小样子就好）

步骤2

2.烧热锅后，入油，先将苦瓜炒至6-7成熟，放少许盐，起锅。

步骤3

3.洗锅后，热锅入油，放少许姜片和花椒爆出味之后，放虾米爆炒，加入料酒，看虾米变色之后，将苦瓜倒入一起翻炒，加入调味，起锅！

一道夏天进食的佳菜！虾米不能过大，壳硬难入味，也不能太小不然会被苦瓜盖过虾的味道。

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