苦瓜烩虾米
几年前，我自己做了这道菜的时候是在一个夏天里，苦瓜具有消暑，解乏，增食的功效，搭配虾米营养价值高！
苦瓜烩虾米的做法
步骤1
1.苦瓜洗净后切片，虾米洗净（最好是能把虾线去掉，虾米像小拇指大小样子就好）步骤2
2.烧热锅后，入油，先将苦瓜炒至6-7成熟，放少许盐，起锅。步骤3
3.洗锅后，热锅入油，放少许姜片和花椒爆出味之后，放虾米爆炒，加入料酒，看虾米变色之后，将苦瓜倒入一起翻炒，加入调味，起锅！苦瓜烩虾米的烹饪技巧
一道夏天进食的佳菜！虾米不能过大，壳硬难入味，也不能太小不然会被苦瓜盖过虾的味道。