诗文 | 蜜汁叉烧 |
释义 |
蜜汁叉烧蜜汁叉烧的做法![]() 步骤1 我这边的猪肉有些腥,所以我先用黄酒和生姜腌了3小时,之后将肉沥干水,也可以用厨房纸吸干,然后加入叉烧酱腌至少24小时,并在里脊肉上用牙签扎满孔,然后按摩。放入冰箱腌,不然容易坏。![]() 步骤2 烤箱预热,将腌好的里脊肉放入烤架,底下一层放烤盘铺锡纸,先用200度烤10分钟![]() 步骤3 调酱汁,因为叉烧酱颜色比较淡,所以酱汁我是用叉烧酱,蜂蜜,红曲粉和老抽调出来的。(如果叉烧酱颜色很好,就不需要加红曲粉和老抽了)![]() 步骤4 取出里脊肉,刷上一层酱汁,继续烤5分钟![]() 步骤5 再次取出,刷酱汁,烤五分钟![]() 步骤6 取出,翻面,刷酱汁,烤5分钟。重复以上过程多次,直至觉得上色足够为止。![]() 步骤7 烤到这样的颜色就足够了![]() 步骤8 取出烤好的叉烧,放凉,切片,装盘![]() 步骤9 即可食用,喜欢热的可以用微波炉再稍稍加热一下蜜汁叉烧的烹饪技巧 |
随便看 |
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