诗文 | 蛋白椰丝球(零失误,超简单,无需黄油) |
释义 |
蛋白椰丝球(零失误,超简单,无需黄油)从14年开始接触烘培,到现在做过大大小小,简单复杂几十种。发现像蛋白奶香椰丝球这种的,虽然简单但又出乎意料的好吃。我爱烘培,是把它看作我生活的一种态度,我喜欢沉浸在准备材料的过程中,能让我的心静下来。我也喜欢给喜爱的人烘培每一道我喜欢的和他喜欢的。我的小梦想之一就是未来能有一家属于自己的下午茶店,按照自己的风格装修,烘培喜欢的食物,那会成为我和闺蜜们的小聚点,开心时一起卖饼干,伤心时关门一起喝一杯。感谢烘培带给我的快乐,祝大家生活愉快 蛋白椰丝球的做法步骤1 准备好材料步骤2 把椰丝,低筋面粉,细砂糖混合均匀。(细砂糖容易结块,建议用手捏碎,手感最直观,混合的最均匀)步骤3 蛋白用筷子手动打散(无需使用打蛋器,否则会过度打发。)步骤4 将蛋白倒入混合的椰丝里,先以压拌的方式后可以像揉面一样,使其成为一个均匀的面团。步骤5 取一小块面团,团成直径大约2.5cm的小球。(实际做的时候没人会去真的测量直径多少,大家大可根据喜好,团大团小,只要每个球均匀即可。)步骤6 将小球放在椰丝碗里滚一下,使其表面均匀的沾上椰丝即可。步骤7 将全部面团均匀团好小球,烤盘铺上锡纸,将小球均匀排入烤盘,送进预热好的烤箱,150度,25-30分钟左右。步骤8 待椰丝球四周都变成奶黄色即可,拿出之后不要立即食用,待椰丝球冷却之后口感最佳,外脆内酥,香而不腻。蛋白椰丝球的烹饪技巧低温长时间烘培,出来的口感是最佳的,外脆内酥。团球时注意大小要均匀。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。