咸蛋黄牛肉月饼
咸蛋黄牛肉月饼的做法
步骤1
先将咸蛋黄用朗姆酒腌制15分钟后，拿出放入烤盘，180度预热烤5分钟
步骤2
将水油皮的材料全部揉成面团，盖上保鲜膜松弛后，分成10个面团
步骤3
将酥皮的材料揉成面团，分成10份
步骤4
同时将牛肉糜放入朗姆酒 黑胡椒 海盐 蒸鱼豉油等材料搅拌后腌制 （为了入口更香我拌入了芝麻，不喜欢可以不拌的）
步骤5
将松弛好的面团擀平包入油酥，再擀成椭圆状从一头卷起，重复3-4次后,先包入牛肉糜，中间放入咸蛋黄，收口
步骤6
表面刷上蛋液，撒上芝麻装饰，200度预热烤箱，烤20-25分钟。
步骤7
成品