香煎鸡扒
买来整鸡炖汤，但是往往汤喝完了剩一堆肉。于是这次炖鸡前把鸡＂解剖＂啦：鸡胸肉切下来煎成鸡扒，一扫光。
香煎鸡扒的做法
步骤1
鸡胸肉切成0.8厘米左右厚的片状。加生抽、胡椒盐、辣椒面、花椒面淹20分钟入味。
步骤2
依次准备一盘生粉，一盘打散的鸡蛋，一盘炸鸡粉，摆成一排方便使用。
步骤3
给淹好的鸡胸肉依次裹上生粉、鸡蛋液、炸鸡粉，放在空盘中待用。
步骤4
热锅热油大火下鸡肉，定型后翻面，改小火煎熟即可。
步骤5
西红柿切块，青菜切段摆盘。