牛奶椰丝小方

每次去85度c必吃的一道甜品。做法简单、奶香味十足，是下午茶的首选！

牛奶椰丝小方的用料

步骤1

取一个干净的容器，在底部均匀地铺上一层椰丝。

步骤2

将83g牛奶与40g淀粉搅拌均匀备用。

步骤3

将167g牛奶、100g淡奶油和40g糖霜倒入奶锅，中火边煮边搅拌直至糖融化。

步骤4

煮沸后马上把水淀粉牛奶一边慢慢倒入奶锅，一边用汤勺快速搅拌奶锅里的液体。

步骤5

此时奶锅里的液体会慢慢变粘稠，需要不停地搅拌防止粘锅。搅拌均匀立即关火，不然会烧焦影响口感。

步骤6

迅速倒入铺了一层椰丝的容器里，尽量倒的均匀些。（表面不平整也没关系，冷藏后看不出来）

步骤7

稍稍冷却后盖上盖子放冰箱冷藏一至两小时。

步骤8

凝结后的牛奶冻从冰箱取出。倒扣在铺了一层椰丝的保鲜膜上。切块，让每块奶冻都沾上椰丝即可。

容器最好用方形玻璃的，脱模方便，切块也美观。

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