西红柿肉粒蛋卷
吃惯了西红柿炒鸡蛋，一样的食材，换一种吃法，味道更棒哦～
西红柿肉粒蛋卷的做法
步骤1
将西红柿放到小盆或者大碗里，用热水烫一下，皮裂开，把皮剥掉备用
步骤2
把鸡蛋打到容器中，备用
步骤3
把剥好皮的西红柿切成小丁，越小越好
步骤4
放一点盐，将鸡蛋打散，打出泡泡最好
步骤5
将肉馅和西红柿丁都放到打散的鸡蛋里，搅拌均匀
步骤6
撒上葱花，少量绵白糖，少量盐，适量黑胡椒，适量蚝油，搅拌均匀，备用
步骤7
平底锅或者电饼铛加热，放入少量油，烧热，舀一勺搅拌好的西红柿肉丁鸡蛋液放入，摊成饼状
步骤8
将第一层卷起，筷子和铲子一起用，更方便快捷。然后倒入第二层蛋液，依次卷起
步骤9
最后切成一段段的鸡蛋卷，可依个人口味儿挤上番茄酱，完成～西红柿肉粒蛋卷的烹饪技巧
1、鸡蛋液要打散，不要黏黏的还带着蛋清。2、一定要注意火候，鸡蛋很容易糊。