自制春卷皮
立春，有“咬春”的习俗。就来做个春卷吧。
春卷皮的做法
步骤1
面粉、猪油、2克盐放入盆中，先用开水和约2/3的面，分次加水。（千万不要一次倒入热水）。
步骤2
这是开水和成雪花状的面，之后用凉水和面。
步骤3
和好的面团，盖上盖子或湿布饧20分钟。
步骤4
饧好的面团揉成长条，均匀切段。
步骤5
面剂子按成圆饼，拍成一排，在面饼上刷植物油。
步骤6
再撒一层面粉，再刷一层油，再撒面粉……操作三次。
步骤7
将两个面饼摞在一起，擀成薄饼。
步骤8
这是擀好的面饼，尽可能薄。
步骤9
锅中烧水上汽后，将面饼放入蒸锅，蒸20分钟。
步骤10
蒸好了看到没，薄得看得见手指哦！
步骤11
成品出锅。